冷冻食品包装设计注意问题 冷冻品包装设计问题检测

    随着冷冻技术的不断发展，由于冷冻食品种类不断的增加，以及冷冻食品的冷库库容量的大幅增加，加上消费者对冷冻食品的认可使冷冻食品市场呈现一种蓬勃的趋势。冷冻食品是近年来国内食品业迅速发展的大类食品，在各大商超卖场，冷冻面米食品和调理食品、冷冻生鲜食品等琳琅满目，因方便、快捷、美味而受到消费者青睐。
    目前，在专家们营养新理念的倡导下，冷冻食品被普遍看好，消费量越来越大。那么现在的冷冻食品包装设计还存在哪些问呢？我们要如何检测这些包装设计问题呢？下面网就给您详细介绍。
    冷冻食品包装存在的问题
   1、冷冻食品的耐寒性达不到要求，在温度较低的情况下，不能保持材料原有的性能，包装材料较脆，使包装材料力学强度下降，造成包装破裂及开裂，更不能满足对内容物的保护作用。
    2、袋子的耐冲击性能差，运输、装卸、货架摆放过程中容易受到外来力的破坏，极易出现破袋、开袋现象，不但影响包装产品的外观，同时也不能起到包装本身应有的作用。
   3、包装的易撕口的作用不能有效发挥，撕裂强度太大造成包装不易开口，撕裂强度太小造成包装力学性能降低，所以既要满足包装易撕口的人性化设计，同时也要完成产品的保护作用。
    4、包装本身的爽滑性不好，生产过程中表现为开口性较差，生产效率低，同时也会使包装设计的使用率降低，对成本造成浪费。
    5、包装的穿刺性能，冷冻食品冷冻后一般是比较坚硬，特别是鱼、肉制品，含有骨头及硬质物体，运输及堆放中产品挤压很容易使包装穿破，使包装密封性造成破坏，因此冷冻食品对包装的穿刺性要求很高。
    6、包装的热封强度不够、热封温度过高造成热封层的损害现象，造成包装的保护性能降低，内容物的保质期大大缩短，使内容物达不到相应的保质期。
    7、包装层间剥离强度小、拉断力不够，包装的力学性能较差，造成包装分层、包装不能够达到应有的承重作用，对内容物不能起到有效的保护作用。

    冷冻食品包装设计注意事项
    冷冻食品包装设计作为保证冷冻食品安全卫生的重要手段得到了更广泛的重视，冷冻食品包装应注意以下几个方面：了解冷冻食品本身的特性及其所要求的保护条件、应研究影响冷冻食品中主要成分，特别是影响脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的敏感因素，包括光线、氧气、温度、微生物及物理、机械力学等方面的影响因素。只有掌握了被包装冷冻食品的生物、化学、物理学特性及其敏感因素，确定其要求的保护条件，才能确定选用什么样的包装材料、包装工艺技术进行包装操作，以达到其保护功能及适当延长其贮存期的目的。

    冷冻食品包装设计检测
    合格的商品必须有合格的包装，商品检测除对产品本身进行检测外，对包装也必须检测，合格后方能进入流通领域。包装检测项目非常多，但并非每一个包装都要进行全面检测。对具体的包装究竟要进行哪些测试，应视内装冷冻食品的特性及其敏感因素、包装材料种类及其国家标准和法规要求而定。
    冷冻食品包装可进行如下检测：
    ①包装力与强度性能的测试；
    ②包装热封强度测试；
    ③包装开口性能测试；
    ④包装的冲击性能测试；
    ⑤包装的密封性试验；
    ⑥包装的撕裂性能测试；
    ⑦耐热性；⑧耐油性测试。
    冷冻食品包装不断地变化，也逐渐要求冷冻食品包装机具有更多的多功能。冷冻食品包装的基本要求是从生产、运输到销售，保持其产品的品质特性，防止细菌污染且食用要方便。