羊肚菌多少钱一斤

　　羊肚菌属于菌类食品，类似于蘑菇，但是比一般的蘑菇要珍贵很多，因此，价格方面也比较高，尤其是野生的羊肚菌。那么，市面上的羊肚菌多少钱一斤呢?价格多少呢?下面就带大家一起来详细了解下吧。

　　羊肚菌的介绍

　　羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。

　　羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。

　　羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。

　　羊肚菌多少钱一斤

　　羊肚菌一级货收购均价为1000元/斤，较上期上升43元/斤。

　　全省优质羊肚菌批发与零售均价分别为1122.3元/斤和1127.6元/斤，均较上期持平。普通羊肚菌方面，普通羊肚菌批发与零售均价分别为1300元/斤与1310元/斤，均持平，平稳。

　　随着市场优质羊肚菌逐渐减少，预计后期羊肚菌价格会维持稳中微升的态势。当前国内羊肚菌市场需求疲软、副产品滞销，羊肚菌加工利润微薄。预计后期羊肚菌市场价格仍会以稳为主。羊肚菌的功效作用有多好，大家不言自明，市场前景还是广阔。

　　羊肚菌怎么挑选

　　1、挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优。市面上能购买到的羊肚菌以1-3cm长菌伞较多，且圆顶带有未去泥的菌脚。菌身黄褐色4厘米左右，菌柄白色2厘米左右，中型大小。产自香格里拉地区的品质较好。

　　2、挑选时，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，营养价值也优于其他形态圆顶羊肚菌。

　　3、羊肚菌中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的羊肚菌不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

　　4、要仔细观察羊肚菌的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。

　　5、不要购买过于成熟的羊肚菌，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好羊肚菌。

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