钟山县英家镇大头菜生产基地，广西钟山县英家大头菜

作者：程钊摘要：产业繁荣是乡村振兴的重点，是新时期解决“三农”问题的关键。 英家大头菜是广西钟山县特色农业发展的代表，研究其产业发展过程中的有利条件和面临的挑战，为县域特色农业的高质量发展提供参考。 本文坚持生态文明建设理念，注重加强政府引导和政策支持，挖掘文化内涵，构建“红色观光农业产业”发展模式，建设县域特色乡村振兴科技产业示范园，宣传加快农业产业基础建设、拓展市场的六条可行举措，以县域特色农业高产业发展是乡村振兴的重点，也是实现生活富裕要求的重要基础。 英家大菜是广西钟山县特色农业发展的代表，全面了解其发展现状、客观总

积累经验，深入分析发展因素，提出切实可行的对策和措施，有利于推动县域特色农业高质量发展，助力乡村振兴。

一、农业产业高质量发展是乡村振兴的核心关键农业产业高质量发展是乡村振兴的核心关键，是推进现代特色农业强区建设，促进农业高质量高效、农村宜居、农民富裕的核心关键。 笔者以钟山县英家卷心菜产业发展为例，思考如何更好地推动县域特色农业高质量发展，加快农业农村现代化建设，让广大农民生活芝麻开花结果，助力乡村振兴。

(一)钟山县英家大头贴产业发展的主要做法钟山县英家大头贴产业目前已形成集种植、腌制、贮藏、深加工、销售为一体的产业链。 2023年，全县英家大头贴种植面积达5000多亩，种植户2000多户，亩产达4000元以上，英家大头贴已成为当地农民脱贫致富的“金块”。 实施乡村振兴战略，促进产业科研合作，引导当地农户增收，钟山县党委和政府采取多项措施，发展和推进英家卷心菜产业。

1 .实行“龙头企业专业合作社基地农户”发展模式。 钟山县引进注册资金1000万元的广西中盈生态农业科技有限公司，建设生产加工厂房约1700平方米，与当地成立的绿盈大菜专业加工合作社合作，建立2000亩种植、育苗、采收为一体的英家大菜现代农业基地，保价回收、技术指导、化学

2 .推动全产业链发展。 钟山县融资510万元建设钟山县英家卷心菜制品厂，建立卷心菜深加工厂生产线，积极开发“涪陵榨菜”式开袋即食产品和开瓶即吃产品，不断提高深加工和深加工包装水平充分利用现代光伏技术，进行智能化流水线生产，提高产品生产效率。

3 .拓宽宣传和销售渠道。 钟山县顺应消费升级趋势，促进线上消费融合发展，通过入驻淘宝、京东等电商平台，采用直播自带商品的方式，宣传和销售英家大头菜。 利用各种媒体平台大力宣传和推荐英家大头贴，在“毘秀钟山”嘀嘀打卡等新媒体平台发布英家大头贴系列短视频，播放次数超过17万次。

(二)钟山县英家卷心菜产业发展成效1 .促进农民就业增收。 在国内外新冠肺炎疫情、农民外出务工困难的背景下，农民就业渠道狭窄，收入增长压力剧增。 钟山县英家大卷心菜产业发展模式在促进农民就业、增加收入方面取得了良好效果。 2023年，英家卷心菜价格上涨到每斤8~10元，比上年翻了一番，村民年人均可支配收入超过1.34万元。 在英家村辐射作用下，周边村种植面积达到4000多亩，产值比2023年翻了一倍。

2 .壮大村庄集体经济。 2023年以前，英家村集体经济收入几乎为零，推广种植英家大菜，成立专业合作社发展产业后，英家村集体经济从2023年零收入到2023年的13.23万元，收入为总收入

量大幅度上升。 英家村集体经济的发展，为英家村的基础设施建设和维护提供了必要的资金支持。

3 .促进农村可持续发展。 2023年，英家村的农民工为2382人，比上年减少388人。 发展卷心菜栽培、加工、销售的有50户260人，比上年增加30户178人。 本村许多青壮年人员、农学专业人才、经济带头人选择留在英家村发展。 英家大菜产业的发展，带动了人员回流、资源保护、服务改善，有效实现了英家村的可持续发展。

二、县域特色农业高质量发展的因素分析(一)县域特色农业高质量发展的有利条件1 .政府引导和扶持政策。 近年来，钟山县着力招商引资，引进广西中盈生态农业科技有限公司，与当地专业合作社合作，共同兴办英家卷心菜加工厂，提高深加工和深加工包装水平，延长卷心菜产业链，提升产品附加值。 从2023年到2023年，将出台鼓励和补助扶贫特色产业政策，“十三五”时期鼓励和扶持种植英家大头菜达1.5亩以上的建筑公司贫困户，最高可奖励和补助4500元。

2 .自然资源。 钟山县英家村位于北回归线北1左右，是热带和亚热带季风气候的过渡地带，属于亚热带季风气候区，雨水充沛，土质疏松，土壤pH值5.8~6.2，特别适合卷心菜生长。 一般来说，亩产生菜可达3500公斤，约1200公斤干蔬菜。 英家的卷心菜可以一年种一次，也可以一年种两次。 秋季稻谷收割后，可犁地移苗栽种，水稻种植准确，提高稻田利用率，有利于农民增产增收。

3 .人文资源。 广西壮族自治区钟山县英家大头菜因产于英家村而得名，具有悠久的发展历史，栽培历史可追溯到清代，距今已有300多年的历史。 英家村至今仍传承着清代卷心菜的传统制作和饮食文化、悠久的历史和深厚的文化底蕴，为卷心菜产业集群的形成和持续发展奠定了坚实的基础。

4 .品牌资源。 英家大头菜素有“钟山一宝、贺州特产”之称，是地方名号的优秀农产品，多次在中国—东盟博览会旅游展、中国绿色产业博览会等国际国内大型展览会上亮相，在地域范围内打响了“英家大头菜”品牌。 其中“灵猴牌”英家大菜获得第三、第五届广西名优农产品交易会银奖。 2013年英家大菜获得农业部农产品地理标识注册证书，2023年国家质检总

局批准英家大头贴为国家地理标志保护产品，2023年英家大头贴获得首届中国绿色产业博览会孔雀奖。

5 .基础设施条件。 钟山县域内尤其是英家村农田水利设施条件优越，拥有全方位、立体化的灌溉设施，为卷心菜生产栽培提供了基本保障。 钟山县交通网络四通八达，坐桂梧、永贺、广贺、贺巴等高速公路，贵广、洛湛等铁路及钟山大道、工业大道、迎宾大道、环城大道等大道，在一定程度上降低了卷心菜运输成本。 良好的基础设施条件使得英家卷心菜产业发展各环节的经济活动降低了成本，便于联系，有力地促进了其产业集群的形成和发展。

6 .消费者需求。 英家大头菜的销售渠道不断拓宽，从县内拓展到南宁、柳州、梧州、桂林及区外的湖南、广东、浙江、上海等地，享誉区内外。 产品造型从普通的真空包装，发展到瓶装、罐装、精包装等多元化形式，堪比广东梅菜、四川榨菜，深受广大消费者喜爱，英家大菜有着巨大的潜在消费需求，还有很大的生产发展空间。

(二)挑战县域特色农业高质量发展1 .提高农业特色产业开发质量。 目前，英家卷心菜与规模化、郊区化的发展还存在一定差距。 特别是特色产业优势和产品品牌效应不明显。 英家卷心菜仍然是传统的散户种植，小规模经营的模式，存在特色农产品面积不大、产量不高的问题。 英家大头菜虽然获得了国家认证，但品牌建设范围还需进一步扩大，明明有内涵价值却忽视产品深加工和价值链延伸，产品附加值不高，市场覆盖面不大，对质量无知。

2 .基础设施条件亟待改善。 钟山县英家村现有的基础设施条件不能满足农业现代化高质量发展的需要，农产品产业链不长。 目前钟山县在卷心菜栽培中还没有形成自动化、机械化、信息化的栽培模式，在一定程度上不利于生产力的提高和生产成本的降低。 由于目前产业仍处于粗加工阶段，英家卷心菜产品附加值低，农村一二三产业融合发展进程缓慢，生产信息化、园区化建设还处于起步阶段，产业链还在规划实施中。

3 .经营主体单一，生产经营模式亟待多样化。 目前，主要从事英国卷心菜生产加工的大型企业只有一家，没有形成行业间的有效竞争，英国卷心菜产业内部竞争不足，质量提升动力不强，市场开拓能力和带动能力较弱。 英家大菜经营主体单一，生产经营模式落后，需要支持培育成长经营主体，改进生产经营模式。

三、推进县域特色农业高质量发展的对策(一)生态文明发展理念必须坚持县域特色农业高质量发展，优化产业空间布局。 英家大头菜栽培采用水稻和大头菜生态配套模式，对连片大面积耕地需求量较大。 以国土空间规划为依据，把城市、农业、生态空间和生态保护界线、永久基本农田保护界线、城市开发界线作为经济结构调整、产业发展规划、推进城镇化的不可逾越的界线，抓好耕地质量保护和提高，遏制耕地“非农化”，“ 二、必须坚持生态、绿色发展理念。 以绿色发展理念为引领，规划高效生态农业发展。 以市场需求引领特色农业产业结构战略性调整和资源配置，培育绿色有机品牌。 构建绿色卷心菜全产业链运营体系，坚持绿色种植、安全生产、高效加工，加快健全特色农业全产业链标准体系。 推进新型农业经营主体标准生产，培养高效生态农业带头人标准“带头人”，促进生态环境保护和特色农业产业绿色转型，提升产品竞争力，扩大产品影响力。

(二)加强政府引导和政策支持产业繁荣是乡村振兴的保证，生产要素充分流动是产业繁荣的前提。 加大生产要素保障，是降低特色农业产业生产成本、提高商品生产率的必然要求。 土地、人才、资金等生产要素的保障是特色农业实现产业繁荣的重要基础。 加强政府指导和政策支持，必须重视土地资源。 必须充分满足产业发展中的土地需求。 继续推进土地流转工作，落实“社基户”生产模式，以大规模特色农业发展用地保证高标准农田建设。 要重视双人才和科技资源。 要为人才培养和引进搭建广阔的平台。 培养乡土人才、技术人才、管理人才，发展成为新时代服务于“三农”工作的“新型农民”。 同时，要依托高校、科研院所、农业类先进企业等资源，不断创新特色农产品生产加工技术，为提高产品附加值和质量提供保障，帮助科技成果转化为农业经济收益，提高现代化农业质量。 三要重视资金保证。 保证发展特色农业过程中各项事业的资金投入，设立农业产业发展固定基金，完善特色产业建设减税降费财税金融措施，推动现代农业农村不断向前发展。

(三)挖掘文化内涵，打造“红色观光农业产业”发展典范——钟山县英家大头菜主产区位于漳贺古道、中国海上丝绸之路的百年商埠、红色古镇英家村。 广西省工委在英家发动并领导了震撼广西的英家起义。 英家大头菜虽然与革命前辈共同走过了艰难的时期，但它身上却留有广西壮族自治区红色革命的时代印记和历史记忆，是钟山县重要的特色农产品，也是弘扬英家精神、传承红色文化、展现民俗风情的重要载体。 以英家起义旧址、英家支部、粤东会馆、党性教育基地等10多个红色旅游景区为基础，以中共广西工委历史博物馆为核心景区，深入挖掘红色旅游资源内涵，开展红色教育，发展红色经济。 在实施乡村振兴战略中，充分整合以英家大头贴为代表的特色产业，深化文旅、农旅、军旅产业融合，促进产业质量提升和农民增收。

(四)县域特色乡村振兴科技产业示范园钟山县建设在县域新发展规划中明确提出，以乡村振兴万亩科技产业示范园建设为引领，构建特色农产品生产、加工、储运、销售、品牌、体验、消费等一体化产业链。 “万亩英家大头菜产业带”就是其中的代表，特色农产品要扩大有效种植和生产，推动规模化、标准化、品牌化、园区化发展，将产业发展潜力转化为实际经济效益。 以规模化、标准化园区建设为有效平台，实现更高标准的基础设施保障、更强的招商引资力、更长远的产品品牌战略规划和更先进的科技支撑，进一步延伸产业链，引领质量提升，扩大市场覆盖面，实现支撑性

(五)以加快产业基础设施建设的产业带建设为依托，加强园区配套基础设施建设。 完善园区排灌设施，实现水肥一体化。 提高信息化水平，实现产业基本数据采集全覆盖、益农信息全覆盖。 大力推进农机推广工作，鼓励发展机械化服务，提高耕作生产效率。 完善食品加工、冷链仓储物流、电商孵化、有机产品检验检测中心等项目建设，从种植到冷链再到销售产业链，提高商品化率。

(六)重视宣传，拓展市场，重视特色农业产品的提取和挖掘，把农产品的历史文化价值转化为产业价值、市场价值。 加大宣传经费投入和宣传力度，运用微信、嘀嘀打车等各类宣传载体，努力提升特色农业产品知名度和影响力。 积极对接粤港澳大湾区，增加区域合作，探索与全国各地建立联合营销方式，开发新产品，巩固传统市场，开拓潜力市场。

参考文献：略述者简介：程钊，男，博士，广西贺州市钟山县人民政府县长，中共广西区委党校(广西行政学院)第四十五届青年干部培训一班学生，研究方向：县域经济。 资料来源： 《桂海论丛》期刊

原标题：乡村振兴背景下县域特色农业高质量发展研究——以——广西钟山县英家大菜产业为例