一般纳税人开专票和普票的区别有：
1.发票的印制方不同。增值税专用发票由国务院税务主管部门指定的企业印制，而其他发票，按照国务院税务主管部门的规定，分别由省、自治区、直辖市国家税务局、地方税务局指定企业印制。
2.发票的作用不同。增值税专用发票可以用作购买方扣除增值税的凭证，而普票就不行。
法律依据：
《中华人民共和国税收征收管理法》第二十二条
增值税专用发票由国务院税务主管部门指定的企业印制;其他发票，按照国务院税务主管部门的规定，分别由省、自治区、直辖市国家税务局、地方税务局指定企业印制。
未经前款规定的税务机关指定，不得印制发票。
