掌握关键技能就是硬道理
“很多人想做餐饮小店，却不了解什么是小型餐饮。”小型餐饮的基本定义是，10万元以下资金投入或50平方米以下的店面开办的项目，比如：冰粥、拉面、快餐之类的小吃。他为创业者分析了小型餐饮经营的优势与劣势。
餐饮店面是市场上常见的店面，操作方式普通，资金门槛低、回笼快，这种项目大好处是：具有大限度的重复消费性。这是餐饮项目的创业优势。
但有些餐饮项目需要的技术门槛较高，加上市场竞争激烈、强势产品的启动资金稍大，创业后期，创业者往往对运作方式感到陌生，不易操控。“如果创业者决定选择创业餐饮，可以采取多种方式入门。”
对于技术门槛较高的项目，可考虑以加盟，或者用培训学习的方式掌握核心技能。
“如果认为加盟资金过高、资金有限的话，也可以员工身份进店里‘潜伏’，通过打工掌握技术和运营模式。”陈皓杨讲述了自己的企业家朋友以普通员工身份应聘，学习管理、运营经验的过程，这种“潜伏”需要较强的耐力和吃苦精神。
对于时间有限的创业者，也可聘用人士负责，自己投资的方式，但在运营后期难免出现被受聘者“摆布”的状况，“所以小本创业，核心的技术还是要创业者自己掌握，至少是熟悉。”
隐患
判断风险必须果断
“其实每个创业项目都有风险，在创业准备过程中，如果你全方位了解并掌握了创业产品运作方式后，在风险判断上必须果断。”每个产品都有它的生存技巧和法则，只有一步步走下来，才有良好的运作潜力，要学会评判自己的抗风险能力。
一笔资金用于创业，营收是好的结果，但投资失败的打算一定要做好，不能倾其所有下“赌注”，对未来的生活造成隐患。
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