4 回答
上海联森酒店用品 专业销售 免费上门厨房设计
www.shhliansen.com
专营各种酒店厨房设备（其中包括中西餐设备、厨房配套设备）宾馆设备、快餐、食堂、超市设备用品、大堂设备、不锈钢制品，排风系统，制冷设备，食品加工设备，电加热厨房用品等等，上海地区代理经销多个知名品牌（主要有：美国万利多制冰机、日本星崎制冰机及冰箱、日本大连三洋冰箱、杭州银都冰箱、杭州盛宝冰箱、上海芙蓉冰箱、广东星星冰箱、上海弗兰德克制冰机、广东康庭消毒柜、德国HOBART洗碗机、美国POWERLINE洗碗机、广东恒联食品机械、上海翼迈电磁炉、美国埃尔斯虏森油烟净化系统）
提供各类商用厨房设计咨询
提供定制加工各种不锈钢产品
提供各知名品牌商用厨具的售后维修服务
提供上海地区的燃气管道的安装及配套辅助工程
提供送排风和油烟净化系统设计、安装及维修清洗服务
联系人：季先生 13916967515
开一家餐厅，有一本好的菜谱显得非常重要，简单点将为您解决这个问题，赶紧联系我们吧。。qq 2104490240 一家好的餐厅需要一本好菜谱，简单点帮你实现。http://www.bluebud-soft.com/jdd/
1．布局
一般情况下，餐厅包间大多是根据餐厅建筑结构而自然形成的隔间设置，其面积也是预先固定的。包间布局设计比大厅简单，没有太复杂的结构首先要根据面积确定餐台形式、尺寸和座位数量，以宽敞、舒适为原则，包间内陈设的家具也较简单，有的餐厅除了用餐桌椅外，只有一个挂衣服的衣架，有的还有电视、沙发等。如果是KTV包间，则需增加卡拉OK等音响设施。如果原建筑结构没有隔间，经营者就需自己通过装修隔出包间。在隔包间时必须慎重，不能为了扩大经营面积而拆掉承重墙。在隔包间时还要正确设计包间的位置和面积，以满足经营目标的需要。另外，隔间墙壁一定要隔音。如果隔音效果不好，就会影响客人的情绪，使餐厅的美誉度大打折扣。
2．风格
餐厅包间风格对顾客就餐情绪有一定影响，一般情况下，包间风格和大厅风格既要统一又要有差异。统一是要保持餐厅整体风格的一致性；差异是要使进入包间的客人产生独特的感受，使他们体会到包间的优越性和就餐时的舒适性，还有和大厅不一样的服务。同一家餐厅的包间相互之间也要有差异（如名称、内装修、艺术品的布置等），这样可以使客人没有单调感，并可加深客人对餐厅的印象。每个包间应根据餐厅的特色，如地域、主题、菜色、情趣等，结合包间自身的风格命名，名称要贴切、优雅、温馨、大方，发音响亮，令人遐想、回味，如喜相逢，蓬莱阁等。包间名切忌太俗或是含有某种不健康的因素，同时尽量不用序号，如1、2、3等，因为它会破坏情调，同时还会使人感到拘束。包间的装饰物品以字画、盆景、小型盆花为主，实用物品要选用小巧的。包间名称可制作成铜字、铜牌，镶嵌在门楣上方，既美观又便于顾客寻找。
3．色调
包间的色调与大厅的色调应该有所区别，一般以温馨、柔和为主。包间的客人就餐时间一般较长，身份一般也较高，采用淡淡的橙色会收到比较好的效果。切忌在包间使用暧昧的色调，也不要使用过分沉闷的色调。
4．光线
餐厅设计中，包间的光线可采用可调强度的白炽光，既可使室内光线柔和，又可通过调节光线强度产生不同的情调效果，以适应不同顾客的需要。
