开炒饭店需要准备以下设备：
1、厨房设备：包括灶台、大锅、各种桶、刀、壶、大汤勺还有小汤勺、各种锅、盒子、洗碗的手套，还有必备的电饭锅、换气扇、油烟机、还有很多很多盛放炒饭的器皿、削皮刀，以及其他各种厨房用的五金工具等。
2、热厨设备：包括热厨柜，与大锅配套的油烟排风设备，以及热菜用的保温设备等。
3、储藏设备：包括食品级的货架和米面粮油以及干货杂粮等物品的存储设备。
4、餐桌和餐椅：供顾客用餐的座位和座位旁边的配套设备。
投资成本因地区、规模和装修等因素而异，但一般来说，开一家炒饭店的投资成本不算太高，几万元到十几万元不等。具体投资成本还需根据实际情况而定。
