以数字技术加强内部运营 海底捞优化运营策略降本增效

海底捞自 1994 年成立发展至今，始终在不断探索、创新。在加入数字化转型“大军”后，更是积极借助数字化工具，助力企业实现降本增效，高质量发展。海底捞利用数字化大数据组织优化内部运营和提升业务表现力。

2022 年，海底捞优化数据治理以及私域流量利用及运营、提高协同办公效率及细化库存管理运营。同时，海底捞通过不断精细化内部数据平台的各项数据指标口径，并实现餐厅数据的实时更新，各层级运营团队有能力更加快速准确地掌握各自门店运营情况，以便制定针对性优化策略，实现降本增效。

此外，海底捞还利用数字化，持续优化订货系统，改善以往单纯依靠人为经验开货带来的偏差，以实现日常开货及仓储准确把控。在食品安全管理方面，海底捞也积极借助数字化工具，推动智能化发展，减少人为操作带来的潜在风险。

在系统提报，解决问题方面，海底捞搭建起一套线上产品缺陷提报系统，并且形成了 48 小时内追踪解决的机制，最快 2 个小时就可以闭环解决在一线门店中发现的问题，强化产品体验的稳定性。

海底捞通过数字改革，优化数据处理以及借助数字化工具，大幅度提升了运营效率，节约了成本。杨利娟表示，未来将持续加大在数字技术方面的投入，优化升级内部运营管理以及业务管理系统，更好地为大众提供服务。