大排档如何吸引顾客消费？大排档营销方案案例！

大排档如何吸引顾客消费？大排档营销方案案例！

今天要给大家带来的案例是：陕西有这么一家大排档，老板利用“免费不要钱”，在短短一年的时间里，疯狂盈利170万。

【1】案例背景

这家大排档开在陕西西安，店面其实不大，也就40来平，但是每到夜晚，店门口都会摆满桌子，而这些桌子上的顾客，也是坐得满满当当的。但凡你稍微去晚了一步，排队个一俩小时，也是常有的事情。

其实有不少人都好奇，为什么这家大排档的生意能这么好呢？难道他们家的口味特别好？其实在我看来，口味只是原因的其中之一，最主要的，还是因为人家老板真的很聪明，在获客这方面，他非常的牛。

这位老板姓周，岁数不大，也就30岁左右的年纪。周老板的父亲呢，就是一个厨子，以前自己开了个小饭馆，后来由于身体不好，就关门回老家养身体去了。周老板继承了他父亲良好的厨艺，所以前两年也自己来了西安创业，开了如今这家大排档。

大家都知道，这两年因为疫情的缘故，很多行业的日子都不好过。当时周老板的大排档刚开张，生意也很差，即使他店里的口味很好吃，但是顾客就是不进店，这可把周老板愁坏了，头发是一把一把的掉。

眼看着大排档就要倒闭关门了，他每天在店里空等，等上一个通宵，都没什么顾客进店，无奈之下，周老板只能另辟蹊径，寻找其他的办法。在各种尝试之下，你别说，还真让周老板找到了法子。

关于周老板的这套活动方案呢，我觉得不管是什么行业，只要你能学会其中的逻辑，每个月多赚个一两万块钱，真的不成问题。这不是我吹牛，而是人家周老板的套路实在是太厉害了，今天在这里就给大家好好讲讲，也希望大家能学会个一招半式，绝对你比老老实实经营小店要赚得多得多。

【2】方案介绍

周老板的生意经非常简单，就一点：免费不要钱。

去大排档是干什么的？无非就是吃喝。现在有活动，小龙虾免费吃，烤鱼免费吃，就连啤酒，都免费送给你喝。

这样的活动，如果你是顾客，是不是觉得非常吸引人？但如果你是老板呢？你还会觉得吸引吗？你只会觉得这也太亏本了吧？这么做，不赔个血本无归都对不起老天爷。然而我仙子啊告诉你，这套生意经不经不亏本，还能赚得盆满钵满，你敢相信吗？

【3】盈利分析

如果要论引流的方法，那绝对没有任何方法比免费更加吸引人，除非你给顾客倒贴钱。

周老板是怎么利用“免费”来引流的呢？一招！

周老板提出：活动期间，不管顾客进店花费多少钱，就算一毛钱不花，只要你们是三个人进店的，就可以免费吃一份小龙虾。如果你是四个人进店，那么就可以免费吃一份烤鱼。

这个活动的盈利逻辑也很简单，无非就是利用了一招“主产品免费，副产品盈利”。店里的盈利产品有很多，除了小龙虾和烤鱼之外，还有其他的吃食。大家想想，一份小龙虾也就两斤，不够三个人吃，而烤鱼呢，也不够四个人吃，顾客为了吃饱喝足，肯定会点其他的菜品，那利润是不是来了？

除此之外，周老板还利用“免费”来锁客。

周老板推出活动：活动期间，只要顾客花费199块钱，就可以免费得到200瓶啤酒。如果花费600块钱，就可以得到600瓶啤酒。

有人就说了，为什么钱花得更多，可是啤酒反而没有变多呢？600块钱不应该获得600瓶以上的啤酒，才比前面的活动更加划算吗？因为啊，如果你花费600块钱的时候，不仅可以得到600瓶啤酒，还可以得到1000块钱的现金红包。

啤酒是不能带走的，只能在店里喝。如果你在店里把这600瓶啤酒都喝完了，那么恭喜你，你可以得到那1000块钱红包了。