传统畜牧业的出路在哪？

要搞清楚这个问题，首先得知道是什么在制约国内畜牧业的发展

1. 饲料短缺，人畜争粮畜牧业的长足发展保证了我们能够摄入足够的动物源蛋白质，但是我们也绝对不能忘记动物蛋白质也是从饲料转化而来的。我们按料重比（饲料体重比）最低的鸡来看，快大型的白羽肉鸡一般吃两斤料，长一斤重，折算全净膛率，也就是除去所有内脏、鸡头和鸡爪等，大概要3.1：1左右，吃3.1斤饲料，长1斤肉，猪牛羊等哺乳动物还要比鸡高很多。所以，畜产品产量的提升和畜牧业的发展往往建立在饲料供应充足的前提下。遗憾的是，中国非常非常缺饲料原料，那目前中国有多大的饲料缺口呢？

仅大豆就有近8200万吨！！

2022年粮食总产量也才6.21亿吨！！

由于中国改革开放后，畜牧业发展一直是效仿美国的模式，因此猪禽日粮主要为玉米豆粕型。从一般的猪禽饲料配方看，大豆粕在饲料中所占的比重在30-40%左右，属于蛋白饲料原料，现在还没有很好的替代资源。所以蛋白饲料缺口一直掣肘饲料产量，同时限制畜牧业的发展。所以国家为了保证人用粮食的产量，大豆的播种面积逐年降低，基本全面依靠进口，目前，缺口还在逐年扩大。那可能有些人会说了，牛羊吃玉米豆粕比较少，是不是比猪禽要相对好一些呢？

答案是否定的牛虽然不吃很多粮食，但是牛吃牧草啊，中国没有这么多的草原，所以粗饲料很大一部分来自全株玉米青贮，一般一头600kg牛，产奶25kg每天的话，一天吃全株玉米青贮在25kg左右，那基本上1000头奶牛一年所消耗的玉米青贮是近万吨，以亩产5吨计，需要近2000亩土地，按照全国的饲养量来算，这得多少耕地啊，这些耕地本来都可以种水稻小麦等粮食作物的，这就间接形成了人畜争粮的局面。2. 消费者需求升级和产品质量随着大众消费水平的提升，人民对于畜产品的质量要求也是水涨船高。大家不再满足于十多块一斤的白猪肉，反而去追捧那些每斤售价高达百元以上的“土猪肉”。甚至有国内某互联网公司投资大量的人力物力建设猪场，希望消费者能够吃上一块放心、美味的猪肉。实事求是来说，国内存栏量最高的杜长大三元猪确实不怎么好吃，没有“油”香味，味道怎么也美不起来。加之不断被媒体妖魔化的瘦肉精，饲料添加剂等影响食品安全的标签和错误引导，导致国内消费者对猪肉失去信心。同样，乳制品也是因为2008年三聚氰胺事件后，国内消费者普遍认为进口的奶源优于国内的牧场，乳制品消费水平也并没有随着经济发展显著的提升。需求和畜产品质量之间的矛盾越来越突出，进口的洋品牌挤压国内企业的市场，成为挡在畜牧业发展面前的大石头。3. 环境污染引来限制性政策环境污染一直是畜牧业被人诟病的地方，饲养动物本身就会带来难闻的气味和堆积如山的尸体和排泄物。早些年黄浦江的死猪漂流事件还历历在目。

http://special.caixin.com/event_0307/index.html浙江省也是率先整治生态环境问题，随之而来的就是接连关停近13900家小型畜牧场，导致浙江省内的生猪产量受到严重抑制。http://www.cav.net.cn/news/202207/21/4654.html不仅如此，过度放牧在北方放牧养殖地区也会导致土地沙漠化，减少草原面积和载畜量。由于中国的人口密度太高，像欧洲国家的家庭牧场模式并不适合国情，缺乏监管的农户随意排放排泄物，对水体和土壤造成严重污染。规模养殖场为了提高产量，大量使用含有重金属的添加剂，排出的粪便还会污染畜牧场周边的土壤重金属含量超标，造成土地废弃。

说了这么多，其实还有很多其他的问题，但是这里先列举这三项。看官也别着急，我们这就来说说解决方法，可能也就是未来畜牧业发展的出路。

1. 集约化养殖，种养结合集约化的好处是降低了运营的成本，显著减少饲料的浪费，而且可以控制污染物的排放，做到污染物的集中处理。在集约化畜牧场周边种植大规模的饲料玉米或者是其他作物，排泄物作为肥料还田，这样畜牧场本身就可以无害化处理一部分的排泄污染物，同时还能给畜牧场提供饲料原料，一举两得。2. 动物福祉动物福祉就是原先所说的动物福利，是我比较感兴趣的方面，也是未来畜牧业发展过程中值得关注的重要标准。动物福祉有三个递进的层次满足动物的基本需求属性，比如要有充足的饮食和饮水，有充足的休息，有充足的活动空间，饲养的环境要及时清理，保持干净清爽。保证动物的健康，减少动物的疾病，及时治疗，不虐待、不伤害动物，适量的运动和自由的运动区域，在屠宰前先电击昏厥，减少屠宰时的痛苦。动物的自然属性，这个要求最难做到，需要按照动物的行为学规律设计相应的设施，比如猪喜欢用吻部拱地，我们就应该给猪换上松软的沙土或者是发酵床，再比如牛群和羊群的社会关系，我们应该在合理的调群之后减少群体之间的交换，还有一些细节性的比如牛在站立起来的时候头会先向前探，那我们要在卧床的前部留下足够的空间等等。关于动物的自然属性和行为学，真的有一群蛋疼的科学家去研究动物面对不同选择时的处理能力

就是这样一个实验，在一个如图的迷宫中，让小牛去选择，每只牛一共八次机会，最后统计选择某一边的次数，比如一边放食物，一边什么都不放的，那想也不用想肯定是选食物的多呀。还有奇怪的对比组像是一边大叫：傻牛，快走，快走（别不信，直译就差不多这个意思），一边做对照，结果肯定就变成了选择对照的多了，最有意思的是让小牛选择用手喂和用桶喂两种喂奶的方式，结果是用选择手喂的要比选择用桶喂的多，估计是人的手让小牛感觉到了来自妈妈的温暖吧。

所以，在牧场动物的管理中，正确训练动物的行为能减少对动物的虐待，也降低了管理者的管理难度，甚至也有实验证明良好的环境可以提高饲料的利用效率。

试想一下，如果家养动物每天都是开心的，很自由的生活，那不管是他们的生长性能，或者是他们的健康状态，都应该会优于在恶劣环境下长大的个体。据说某互联网公司就专门请来动物福利方面的专家，帮他们制定详细的养殖计划。3. 专业化饲养这点对于猪产业来说还好，但是在题主所在的牛羊产业中，存在一种很特殊的情况。中国的肉牛产业非常非常落后，大多数中国本地的黄牛属于役用牛，牛肉的肌纤维很粗，作为肉牛来吃其实不是非常好吃，而大家有些人可能吃过那种进口小黑牛肉，细嫩爽滑，入口即化，这里的小黑牛其实是安格斯牛，肉牛的品种之一。那中国牛肉主要来自于哪呢，尤其对于江浙地区的人来说，其实主要来自于公奶牛的育肥和淘汰的奶牛，相当于牛肉只是一个附属的产品，你说质量能好到哪去？所以，想要提高畜产品的质量，比如我提到的牛肉，我们必须建立专门的肉用牛养殖场，配备专门的饲料配方，这样才能有效提高畜产品的品质。

嘛，没有组织语言，写的有点乱，望看官见谅！

就先说这么多，有机会再写一些，欢迎各位大佬指出错误，提出意见。向大佬们低头！参考文献Pajor E A, Rushen J, De Passillé A M B. Dairy cattle’s choice of handling treatments in a Y-maze[J]. APPlied Animal Behaviour Science, 2003, 80(2): 93-107.