2023年南岳：豆腐坊里“磨”出脱贫致富经

南岳区黄竹村的贫困户吴力芝正忙着炸油豆腐。

吴力芝的豆腐店开业后，每天可以卖100多斤豆腐。

红网时刻通讯员罗洁记者石珊衡阳报道

“选豆、泡豆、磨豆、过滤、熟豆浆、过滤、压制成型，这几个步骤一个都不能少”“打豆浆第一次要细一点，浓度高； 烤锅一定要烧开。 如果不燃烧的话，豆腐容易变质； 点的重点很合适，点的老豆腐不好吃。 点的软容易包起来……”衡阳市南岳区黄竹村的贫困户吴力芝一边忙碌着，一边告诉记者：“豆腐店开业后，每天能卖出100多斤豆腐。 虽然很累，但是有家人在一起，很踏实，收入也提高了，很稳定，只有这样生活才能聪明。”

2014年，郑建彬一家陷入了入不敷出的窘境。 母亲和儿子生病背了很多债，因为自己手臂残疾、腰间盘病变不能做繁重的劳动。 没办法，只好去广东看仓库。 月收入只有2000元，妻子吴力芝在共和酒店做服务员的同时还要照顾两个长期生病的儿子和年迈的父母。 经本人申请和村组评议，他们一家列入建档立卡贫困户名单。

2023年，根据扶贫工作队安排，南岳区第一中学校长谢小才担任郑建彬的帮扶负责人。 谢小才在黄竹村扶贫工作队第一书记郭峰的陪同下来到郑建彬家，和他结了婚，交了朋友，帮助他了解家庭情况，分析原因，提出想法。

经过仔细分析研究，收入来源单一、耕地面积少、发展资金不足是郑建彬脱贫致富的主要制约因素，而夫妻二人有一定劳动力、父亲有豆腐手艺是他们脱贫致富的优势资源。 大家一致认为，要想脱贫致富，必须在发展产业上有所作为。 成立豆腐工作室。

因为没有资金，扶贫工作队向他申请了产业支援资金，一起计划了现场的建设和设备采购。 2023年春节后，经过工商登记，郑建彬家的“南岳区建彬豆制品工作室”正式挂牌投产。

要打开市场，你需要与众不同。 郑建彬夫妇早起晚睡，在坚持传统工艺生产的基础上，创新豆腐生产工艺，他几次到有着悠久豆腐制作历史的衡山福田铺学习豆腐生产方法。 他说，必须使用传统的方法、优质的原料，制作最好的豆腐。 渐渐地，他那纯正的豆子、不加添加剂做成的“土豆腐败”渐渐受到周边民众的喜爱。

因为勤奋而尝到了致富的甜头，郑建彬夫妇的干劲越来越大。 制作豆腐每天需要几十斤豆渣，是很好的有机饲料。 郑建彬还对扶贫小组的同志说：“动脑子了。” “下一步市场打开后，我打算进一步扩大生产。 除豆腐外，还可以制作豆腐皮、豆腐皮等豆制品，豆腐皮用于喂猪。 到那个时候，我打算在我们村打工的贫困养猪场。”

如今的郑建彬，在脱贫致富的路上走得越宽，日子也越红火，从豆腐厂火炉旁经过，父亲放火，妻子磨豆浆，郑建彬一脸幸福。