雪糕起步价涨至2元!，冷饮店上午卖出190支雪糕

不知从什么时候开始，“天价雪糕”一词映入了人们的眼帘。 人们去便利店随便选冰淇淋，结账时意外发现十几个普通冰淇淋就能买到一个，最贵的就能卖到60多个。 不少人高呼遭遇“冰淇淋刺客”，暗自怀念起小时候的一元一瓶布丁。

人们以为雪糕的价格越来越高，但平价雪糕即将被网红雪糕取代退出

历史

舞台的时候，年糕界的战争迎来了新的反转。

据悉，1元雪糕并没有在超市“灭绝”，相反有卷土重来的准备。 人们在高兴的同时不禁怀疑。 现在物价暴涨，1元雪糕是如何在涨价热潮中永远屹立不倒、保持盈利的呢？

突然“冰淇淋刺客”:对于“冰淇淋价格贵”，有网友表示：“我在公司附近的一家小便利店买了四瓶冰淇淋，因为便利店没有标价，我发现结算时要50多元问了一下老板，其中卖了16块不知名的雪糕，但因为已经结算完毕，所以只能忍着痛拿去。 ”。

我以为十几个冰淇淋已经快“破天了”，没想到还有更贵的。 有人拿起手掌大小的冰淇淋，一结算就一口气吸了一口凉气。

这个卖69元。

该网友坦言：“买冰淇淋是为了避暑，但吃完会起火。”

消息一经在网上发布，立即引起了全网的热议和共鸣。 于是，有人默默地做了去酒糟冰淇淋。 一盒要508元。 结果，他觉得钱包比面子更重要，没想就买了。

今年夏天，因为很多人被“天价雪糕”偷偷伤害，网友们发明了——冰淇淋刺客。 特别是看起来很平凡，但价格却高得惊人。

这个不要叫冰淇淋，请叫我“血压变高”。

看着这两年冰淇淋仿佛成了一种趋势，大侠消费品变成了“轻奢商品”，不禁要问，到底是谁拿着这么贵的雪糕做雪糕刺客？

小编通过调查发现，雪糕涨价的原因主要有两个。

第一是线上渠道铺货因素，第二是网络协同营销因素。

首先，通过线上渠道提供商品，根据《中国冰淇淋市场深度评估报告》的数据，伊利、蒙牛、和路雪、雀巢三个品牌的线上市场份额分别为19%、9%、15%、18%，这四个品牌

他们可以凭借多年的品牌效应构筑行业壁垒，获得线下铺货渠道的最低价，走薄利多销的渠道。

然而，一些小品牌面对四大冰淇淋品牌的冲击，即使贸然做平价冰淇淋打价格战，也会导致渠道铺货价格高、利润少，沉溺于行业壁垒。 为此，一些品牌厂商另辟蹊径，想出了高级雪糕的创意。

这种类型也非常符合网上便利店的利润

超市和便利店也认为“平价”冰淇淋不赚钱，所以一瓶平价冰淇淋便利店只赚几毛钱到几毛钱，而一瓶高端冰淇淋便利店可以获利30%-50%

所以，这个品牌方和便利店的双重收获，自然是消费者买单。

此外，“冰淇淋刺客”也离不开网络营销溢价，很多网红冰淇淋为了提高知名度被很多人购买，成本很高

市场营销费用

上去了。

以66元一瓶的钟薛高为例，它经常出现在头上拿着商品的主播直播期间。 有业内人士表示，钟薛高雪糕之所以在某平台上投入两万多条营销文案，投入价格从每条200元到上万元不等，就是为了提高品牌知名度而做营销

网红雪糕。

羊毛出在羊身上，这些成本最终分摊到了所有消费者的头上。

然而，当“年糕刺客”盛行时，人们感慨一块钱的年糕不见了。 发生了意想不到的反转，低价的1元年糕卷土重来，再次打开了市场。 那么，1元雪糕是如何在缝隙中杀死重围的呢？

1元卷土重来：“批发的话，小布丁和中街的旧冰棍都是8毛，冰味1.5元，冰厂5元3根。 ”

这是冷饮批发店店主报的雪糕价格。 在一个城市社区市场，一家卖干果的小店摇身一变，摆放了八九个冰柜，成了冰棍批发店。

店主介绍，目前价格在1元以下的冰淇淋有16种，价格在1-2元之间的有37种，冰淇淋一般5支出售，可以说价格非常亲民。

(冷饮批发店) )。

1元雪糕不仅在冷饮批发店，在大型超市也能看到它的身影。

我们熟悉的20瓶布丁团购品只有19.9元，6瓶苦咖啡雪糕优惠价格9.9元，10瓶可爱的只有12.9元等。

“光是中街的旧冰棍，一天就能卖七八百根。 脱销是常有的事。 ”

这让冷饮批发店店主的实际情况变得清楚了。

无论几个年龄的顾客，都可以明显看出价格对熟悉的雪糕有好感。 1元雪糕为什么市场回归春天，反而更受欢迎呢？

其实很能理解。 高价的年糕要想受欢迎，品牌方的大型营销是必不可少的。 各种各样的博主种草制作了昂贵的年糕后，消费者一开始确实有品尝的心理。

但是，随着味道的消失，

我发现昂贵的冰淇淋也没有想象中那么好吃。

买过一次就不想再买了，

因此，这类商品看起来很畅销，但实际上复购率在下降。

反倒是老牌的1元雪糕，不仅能唤起消费者熟悉的味道，还能唤起童年的回忆。

(消费者购买心理研究)

人们买冰淇淋一般都是走在路上口渴热了，就随便去便利店买了一瓶冰淇淋。

可见，人们的消费动机非常随机，注定会倾向于昂贵的冰淇淋。

因为1元的冰淇淋不用脑子就买了，而66元的冰淇淋却要在柜台前犹豫很久。

“我以前试过新的3元以上的冰淇淋，消费者只打开冰箱看看，没有便宜的冰淇淋，就不直接买。

我买了冷饮代替。

“一位便利店老板坦率地说。

生产年糕也没有多余的高科技含量，原材料只是牛奶、乳脂、食品添加剂等，而且不同材料做成的味道也没有明显的差别，所以年糕价格存在天花板，一旦超过消费极限，很多人都不愿意出钱。

最有趣的是，网友们为了抵制天价网红雪糕，自发寻找“童年味道”。 几十年前的老雪糕“雪莲”，以0.5元/袋的低价热销。

网友们称赞雪莲不涨价，是雪糕界的“良心”。

随后，雪莲雪糕被爆说生产现场脏乱不堪，这次网友们的战线意外统一，一边倒地说：

“那我不讨厌穷，为什么我讨厌它肮脏？ ”

自发组织了雪莲雪糕保卫战。

结果，雪莲雪糕也不负众望，连夜登录官方账号发送视频澄清：

虽然公司的生产车间清洁卫生，但网络上有很多冒充雪莲雪糕，败坏雪莲名声的品牌。

不少人担心1元的冰淇淋不赚钱，希望涨到1元5元，甚至2元也可以接受。 人们总是担心1元雪糕会在高价雪糕的冲击下消失在市场上，毕竟现在公交变成了2元第一，一根雪糕1元钱，企业能活下去吗？

拿一块钱，靠什么获利？ 调查显示，1元雪糕虽然单根净利润较低，

但受不了薄利多销，走量大，毛利润不低。

对于中街的冰淇淋店里来说，冰淇淋批发店的一瓶冰淇淋店里的价格不到4美分，总利润超过50%。 如果大超市能从更高的代工厂拿商品的话，进货价会更低。

熟悉冰棍行业的专家表示，市场上大部分1元冰淇淋，原材料进口价格便宜，生产工艺也不复杂，像旧冰棍一样的冰淇淋，一根成本可能还不到2分钱。

虽然成本低、毛利润高的1元雪糕赚不到大钱，但有强大的采购基础，足以运营薄利多销的雪糕企业。

当然，除了一些大品牌企业生产低价冰淇淋外，还有高档高价冰淇淋，牛奶产品线利润丰厚，只要不亏就完全支撑1元冰淇淋的生产。

最后写：为了避免被“年糕刺客”中伤，小编在这里总结了一种选择盲年糕的方法，即使取下盲盒，也能摆脱价廉物美的风格。

首先，购买时请避免。

增加了高价材料/特殊限定/原材料的比例等词语的年糕

因为用这种材料来搞笑的雪糕，价格不一般，必须要缴纳很大的智商税。

成分表中有椰子油/新西兰牛奶/奶酪，这种昂贵的原材料自不必说，口感相近却是一个字，很贵！

其次，雪糕行业最内卷的地区要数东北。 为了打价格战，目前东北有100多家企业生存，不仅有自己的招牌，而且各自又便宜又好吃，不想交智商税的朋友们可以把买雪糕的目光投向东北。

最后，结算年糕的时候一定要多少钱？ 如果你觉得价格不合理，就堂堂正正地放回去。 钱包果然比面子更重要。

我们保护自己吃平价雪糕的权利吧。

参考文献： [1]瞿芃，文子玉. [2023]。 记者调查了年糕为什么会成为“刺客”。 中央纪委国家监察委员会网站. [2]曾广. [2023].1元冰棍到底赚不赚钱？财经天下. [3]吴容wr.(2023 ) .一钟的薛高成本最高近40元，到底贵在哪里？ 界面报。

作者：贝壶一只审核： henna校稿编辑：李子