什么是酒桌文化

　　现代社会是一个企业社会，企业与企业之间的关系构成了社会经济关系的主体，企业与企业之间的交易活动成为社会经济活动的主要活动。企业之间交易的时候免不了要交际应酬、人们总是在谈生意之前吃饭喝酒，只要生意能够成交，合同大多都是在酒桌上签订的。这种现象被称为“洒桌文化”。

　　中国人酿酒可以追溯到很久远的远古时代，酒桌文化或者说劝酒文化也有很长的历史。从某种意义上来讲，劝酒文化算是酒桌文化的核心。在中国的“酒桌文化”语境里，酒更多时候是被作为一种工具使用，一种让人们用最朴素的方式来证明自己“诚意与能力”的工具。

　　在古代官场上，酒宴成为官员们交际的场所，酒就成为“政治液体”，人们以敬酒和回敬等种种礼仪行使为官之道。劝酒本身是一种礼仪，但是在历史中，礼仪变质成为与利益相关的工具，敬酒不喝就是不给面子，喝了不知道回敬则是不懂人情世故。

　　与古时候一样，现在的敬酒、劝酒也都是具有强制性的行为，多发生在官场、商场。酒桌上的劝酒、敬酒、罚酒把人际关系搞得极为复杂，处处险象环生。为了混迹这些酒场，很多人牺牲自己的健康，以获得别人的肯定与认可。原本简单的人际交往，因为特殊的酒桌文化搞得复杂难测。