油酸（Oleic acid），化学式为C18H34O2 。是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。基本信息中文名：油酸外文名：O... 查看详情>
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中文名：油酸
外文名：Oleic acid
别名：(Z)-9-十八(碳)烯酸
化学式：C18H34O2
分子量：282.46
CAS登录号：112-80-1
EINECS登录号：200-001-8
熔点：13 至 14 ℃
沸点：360 ℃
溶解性：不溶于水，可混溶于醇、醚，溶于苯、氯仿。
密度：0.89 g/cm³
外观：无色油状液体
闪点：270.1 ℃
安全性描述：S36/37；S37/39；S26
危险性符号：Xi
危险性描述：R36/37/38
UN危险货物编号：1198
蒸气密度：1.03（vs air）
结构简式：CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH
