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含有碳元素且能被微生物生长繁殖所利用的一类营养物质统称为碳源。常用的碳源有糖类、油脂、有机酸及有机酸酯和小分子醇。根据微生物所能产生的酶系不同，不同的微生物可利用不同的碳源。碳源对微生物生长代谢的作用... 查看详情>
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中文名：碳源
解释：是微生物生长一类营养物
涵义：含碳化合物
常用碳源：糖类、油脂、有机酸
作用：为微生物的正常生长提供物质
分类：将其分为能源及转换工业等7部分
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