文章 什么是餐饮定价

　　定价是指确定价格的具体数值。 　　餐饮定价是销售和成本控制的一个重要环节，价格将会直接影响到企业的经济效益，体现了一个餐厅的产品定位，价格还是企业营销的重要手段，在餐饮企业营销组合的诸多因素中，价格是作用最直接、见效最快的一个，在扩大市...

餐饮定价

赞同0  22浏览  0评论 xqg555 2022-12-27 20:47

文章 餐饮定价的方法

　　(一)成本导向定价法 　　成本导向定价法，是指企业以餐饮产品的成本为基础，再加上一定的利润和税金而形成价格的一种定价方法。成本导向定价法简便易行，是我国现阶段最基本、最普遍的定价方法。 　　(二)竞争导向定价法 　　竞争导向定价法是企业...

餐饮定价

赞同0  12浏览  0评论 xqg555 2022-12-27 20:47

文章 餐饮定价的特点

　　1．复杂性 　　由于影响餐饮定价的因素很多，而像市场需求、竞争环境、市场发展等经营者无法控制的因素，给餐饮定价带来了很多困难，使其变得极其复杂。 　　2．季节性 　　餐饮产品对于人们的日常生活来说，虽然是必不可少的，但人们是否选择到饭店...

餐饮定价

赞同0  17浏览  0评论 xqg555 2022-12-27 20:47

文章 餐饮定价的原则

　　给菜肴定价是餐厅经营活动的重要活动。价格是否适当，往往影响市场的需求变化，影响整个餐厅的竞争地位和能力，最终影响到餐厅的赢利。 　　给菜肴定价首先要得出总成本，因为这是给菜肴定价的最低限度，低于这个限度，你就要亏本；与这个限度持平，你就...

餐饮定价

赞同0  14浏览  0评论 xqg555 2022-12-27 20:47

文章 餐饮定价的策略

　　(一)高价策略 　　市场高价策略是指当餐厅开发新产品时，将价格定得高高的，以牟取暴利，当别的餐厅也推出同样产品而顾客开始拒绝高价时再降价。市场高价策略往往在经历一段时间后要逐步降价。这项策略适合用于企业开发新产品需要的投资量大、产品独特...

餐饮定价

赞同0  4浏览  0评论 xqg555 2022-12-27 20:47